餐廳店長----管理,就不要怕店員離開!

餐飲管理培訓聯盟2019-06-13 16:37:47

店長要謹記一句話:不要害怕店員離開,負面的店員不換掉,弊大于利,狀態不好的店員不空出來,狀態好的店員就無法進來。店員越換越優秀!


?一個店員輕易離開門店,是沒有責任心的表現。哪個團隊都有問題,哪個團隊都有優點,如果稍有不順或誘惑,就輕易動搖,無論怎樣,這種人是不能托付重任的。


?創造利潤是你存在的核心價值,公司不是做慈善。遇到外界的壓力就想逃,這樣的店員留了是風險,遇到問題請先思考,只反映問題是初級水平,思考并解決問題才是高級水平.




是的,我們要跟這樣的人合作:

1、 能始終跟著團隊一起成長的人。

2、 對團隊的前景始終看好的人。

3、 在團隊不斷的探索中能找到自己位置的人。

4、 為了團隊新的目標不斷學習新東西的人。

5、 抗壓能力強且有耐性的人。

6、 與團隊同心同德、同舟共濟、同甘共苦的,不計較個人得失,顧全大局的人。






一個團隊里,人分為五種:人渣,人員,人手,人才,人物。

【人渣】就是牢騷抱怨、無事生非,拉幫結派,挑起事端、吃里扒外的破壞分子;

【人員】就是只領工資不愛做事,安排與自己無關的工作不愿干,屬庸人之列;

【人手】就是安排什么做什么,不安排絕對不做,等著下命令的人;

【人才】就是每天發自內心做事,做事有責任、有思路、有條理,知道公司的事做好了,受益的是自己,同時真心為公司操心的人;

【人物】就是全身心投入,用靈魂去思考、做事,決心要和企業做一番事業的人!

人員斤斤計較,人手需要引導,人才關注當下,人物放眼未來!發展要靠人才,做大要靠人物!

1.什么叫夢想?

朝思暮想、做夢都想、時刻都想,而且一想起就熱血沸騰,那才叫夢想!

2.什么叫信念?

經歷過冷嘲熱諷、人情冷漠、三番四次的跌倒打擊、幾乎絕望的境地且還咬牙前行,那才叫信念!

3.什么叫堅強?

經歷過半夜抱頭痛哭、經歷過內心的孤寂與寒冷而依然堅定初衷,那才叫堅強!

4.什么叫淡定?

面對誘惑而毫不動心、面對打擊而面不改色,縱然困難重重也微笑前進,那才叫淡定!

5.什么叫團隊?

一起經歷過風雨洗禮、跌宕起伏、浴血奮戰、榮辱與共、艱難困境,依然迎難而上,創造奇跡,那才叫團隊!



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