外賣新店,該如何利用7天特權沖擊銷量?

重慶振力融商貿2019-06-14 13:41:57

真正打響外賣戰役的時刻,是“新店7天特權”開啟后的日子。

“新店7天特權”是美團外賣給予新商家的一項扶持性質的特權。在新店第一次營業的30天內,只要滿足規定門檻條件,老板們就可以免費手動開啟七天排序特權。

一旦開啟特權,你的店鋪將能在店鋪排名的第8位和第12位輪番播放,持續7天。

這段時間,你的曝光量極大,訂單量也會顯著增加。

不過,“新店7天特權”本質不是為了賺錢,而是為新店打下銷量基礎,提高特權結束后的店鋪排名。

在“7天特權時期”,想要沖擊銷量,你要做好4步。

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一,加大優惠力度,吸引顧客下單

想讓顧客選擇從來沒來過的新店,而不是他常吃的老店,需要用足夠大的優惠活動誘惑他們。

1)滿減

設置優惠力度大于競爭對手的滿減,把顧客吸引進店。

2)折扣

把店內的主打菜品設置為折扣菜,放在菜單首位。折扣菜建議為套餐,因為這樣更能保證利潤。

3)減配送費

免配送費,或者配送費減2元。

4)新客立減

這是新店拉新的重要營銷手段,因為優惠方式直白很受顧客喜歡。

其他優惠方式還有滿贈活動、下單返券等等,不過對新店而言,效果最好的還是以上4種。

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二,打造爆款,強占顧客心智

一家外賣店,真正能給顧客留下印象的,永遠不會是活動力度有多大,菜品圖多好看,而是在于菜本身。

想要立足于外賣界,你必須擁有一個(或多個)站得住腳的主打菜,讓顧客每次看到你的店就能想到它。這些主打菜,正是所謂的爆款,它能迅速拉高你的銷量、復購率,從而提高你的店鋪排名。

一個好的爆款打造是這樣的:

1,選擇口味受歡迎、出餐快,利潤中偏高的菜品作為爆款打造。

此菜品的品類屬于店鋪主售的菜品品類。

2,爆款菜品進行限量銷售,用饑餓營銷的方式引起顧客好奇心。

3,爆款菜品和飲料、小菜搭配成套餐售賣。也可以將飲料換成應季的湯品,增加對顧客的吸引力。

4,在店鋪海報中大力介紹爆款菜品,營造一種進店必吃的感覺。

5,開啟“老板推薦”功能,讓顧客進店第一眼就看到爆款菜。

6,爆款菜放在菜單頂部的顯眼位置。

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三,確保出餐壓力不過大,避免訂單積壓

雖然之前已經強調過加大出餐力度,但“7天特權”時期,仍然可能出現單接不過來的情況。

為了避免出餐慢、少餐漏餐,老板可以緊急調人手來幫忙。如果是自配送商家,可以在短時間內縮小自己的配送范圍。

老板也可以用折扣優惠鼓勵顧客下預訂單,減輕出餐壓力。

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四,盯緊評論區,降低差評傷害

訂單多了,顧客的評論也會隨之增多。無論有多忙,老板都需要專門派一個人盯住評論區,一旦有差評出現立即給出有力回應。根據過往經驗,好的回復能夠降低差評的傷害,甚至還能讓更多“路過”看評價的顧客喜歡上你。

好的差評回復的格式可以是這樣的:

  1. 首先,向顧客道歉

  2. 解釋為什么菜品會出現問題

  3. 提出具體的改善方法,

  4. 提到顧客以后遇到這種情況,該怎么做(比如撥打店鋪客服電話)

  5. 最后挽留顧客。

差評回復的語氣一定要自然誠懇,字數最好超過5行字,而且每次回復的內容都不一樣。絕對不要使用一模一樣的回復語,切記切記。


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