精細管理出效益!餐飲精益五常培訓班倒計時2天!

紅餐2019-06-17 06:56:08


從精細管理中求效益,穩固餐企核心競爭力!餐飲精益五常培訓班即將于5月5-7日在廣州震撼開課!倒計時僅剩2天!僅剩最后3個學員名額,報名請在5月3日18點前聯系。聯系人:黃程(手機:13728049024)廖栩秀(手機:18922462565


以下是著名的唐宮餐飲集團使用五常法管理后拍攝的視頻,歡迎觀看和收藏!



【課程效果】

1、全面實施精益五常(L5S)管理

激發員工潛能,培養員工的主動性及創新能力,借以提升優質、效率、環保及減低成本,從而加強競爭力,指標為:開源10%,節流10%。


2、 實施精益五常法后

海皇國際 -- 銷售增加約40% (見經濟日報 08-6-19)

稻香集團 -- 一個月節省成本過100萬元,采購費用每月節省30多萬,水電一年能節省500萬

太興燒味 --貨倉存量由50萬減至30萬元

唐宮集團 --每月貨品占用資金下降30%,庫存物品減少40%

南京真知味 -- 員工流動率降低15%,客流量提高了11%,營業額增長了15%

深圳華南城酒店 -- 改用節能燈膽及冷氣時控,每月節省開支近10萬


【課程對象】

餐飲企業主、餐企總經理連鎖門店店長、見習店長、行政總廚、廚師長等。

【課程內容】

“五常法”的要義:

工作常組織,天天常整頓,環境常清潔,事物常規范,人人常自律。

“常組織”——判斷出完成工作所必需的物品并把它與非必需的物品分開,將必需品的數量降低到最低程度,并把它放在一個方便的地方。

“常整頓”——研究如何提高工作效率,采取合適的貯存方法和容器,決定物品的“名”和“家”,旨在用最短的時間可以取得或放好物品。

“常清潔”——清潔檢查和衛生程度是由整個組織所有成員一起來完成的。每個人都有負責清潔、整理、檢查的范圍。

“常規范”——以視覺、安全管理和標準化為重點,維持透明度和視覺管理,包括利用創意,從而獲得和堅持規范化的條件,提高辦事效率。

“常自律”——創造一個具有良好氛圍的工作場所,持續地、自覺地執行上述“四常”要求,養成遵守規章制度的習慣。


全球首創:精益五常十步曲

L1: 設計改善 L2: 產銷配合 L3: 人員材料 L4: 水電煤訊 L5: 器材5-R

L6: 機具故障 L7: 流程順暢 L8: 品質不良 L9: 庫存過多L10: 地面空間


【講師介紹】

何廣明 教授

(國際及香港五常法協會,國際ISO/TOM會議及APBEST Academy協會主席)


何教授是五常法及精益五常訓練計劃的創始人,被譽為五常管理之父,他與香港政府工貿署、房屋署、社會福利署、醫管局及多家本港及中國機構合作,在研究、發展及推行管理計劃上經驗豐富。多年受工貿署資助,委任推行香港五常精益管理運動,已培訓了超過20000人,并創立了香港五常法協會,已為近千家企業做五常法認證。加上優質教育基金資助的八十多間學校,成效顯著。香港特區政府在2008年再度委任其推行香港食品安全管理運動兩年,已培訓了超過1600人。何教授96年已是英國首位品質及策略管理講座教授,亦是首位英國華籍管理學教授。而現在是英國國籍商學院的策略及品管教授。同時也是英國Coventry、澳洲RMIT、瑞典Linnaeus、港大、中大、北大及清華商學院品管客座教授、中山大學首位優質管理桂冠教授,牛津大學精益管理客席講師,劍橋大學卓越管理研究員,現正是進一步幫助企業推廣優質管理的好時機。

陳紅 女士

(香港五常法協會董事、香港五常法協會金帶師、協會駐內地推廣機構負責人、國際注冊管理咨詢師 CMC)


陳紅女士多年從事五常法工作有著豐富的實戰經驗,服務過的企業有:深圳市勝記餐飲集團、南京真知味、山東良友集團、北京湘鄂情集團、遠洲集團、深圳小肥羊實業公司、番禺互太紡織集團、明新彈性織物(中國)有限公司。


陳權生 先生

(半島餐飲集團營運總監、廣州半島豪苑酒家總經理)


陳權生先生曾在廣東、四川、江西、青海等多省市地區從事酒店和餐飲行業17年,榮獲國家級服務技師、國家高級公共營養師、國家高級烹飪師稱號。


林建光 先生

(半島餐飲集團質量督導、廣州花都半島豪苑酒家岀品部副總廚、五常督導)


1992年入行餐飲業,曾服務于深圳興華賓館,深圳五洲賓館等店,于2003年加入廣州半島餐飲集團,先后委派至北京金悅集團下屬店,香港唐宮集團上海銀河店等任職。榮獲國家烹飪技師稱號。


【課程說明】

學費:3900 元/人

同一單位團體報名優惠價:2人報名:3600元/人,3人報名:3300元/人,4人報名:3000元/人

● 課程時間、時長:2015年5月5-7日

● 小班模式,效果顯著!(先報先得,繳費為準!)

收費包括:學費及講義、聯誼晚宴(一餐)、參觀、證書,另免費奉送:《優質管理五常法DVD》(價值300元)


【培訓基地】

半島豪苑酒家

半島豪苑酒家是半島餐飲集團斥資1.2億按國際五星級標準設計建造的多功能豪華酒家,由香港著名酒店設計機構J.P.C公司傾力打造,以中國四合院建筑為型格,是嶺南式園林與東南亞風情完美結合的經典之作。

酒家總占地面積達50畝,經營面積14000多平米,園林面積25000多平米,超大型中餐廳與各具特色的四十多間豪華包房可同時容納2000人就餐。半島豪苑可同時筵開200席的宴會,各式宴會廳是承辦中西式宴會的理想場地,具備新聞發布會、會議、婚宴、展覽會、酒會、商務宴請等多種綜合功能,滿足不同的需求。

半島豪苑以“經典與創新并重”的高檔精致粵菜為出品定位,將嶺南文化與現代園林元素相結合,集山、水、園、林、食、韻之大成,營造天地和諧之餐飲理念。

半島豪苑在貫徹執行“五常法”上,頗有建樹和心得,現在已經成為國內餐飲業最有規模的五常法的示范基地。




地點:廣州市花都區迎賓大道113號(馬鞍山公園對面)


【報名方式】

廣東省食文化研究會

聯系人:黃程(手機:13728049024)廖栩秀(手機:18922462565)羅樹基(手機:18924127273)

聯系電話:020-89637660

郵箱:[email protected]

QQ:1102868749

通訊地址:廣州市琶洲新港東路1088號中洲交易中心1005室




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