餐飲服務中心舉辦學院食堂 管理人員及從業人員培訓班

西寧城市職業技術學院2019-06-18 09:27:35

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為進一步提高食堂從業人員的安全意識、責任意識、法律意識和服務意識,提高從業人員的業務水平,增強工作主動性,提高食堂規范化、精細化管理水平,消除食品安全隱患,確保學院師生飲食安全。后勤管理處餐飲中心于2018年10月16日在旅游商貿系報告廳舉辦學院食堂管理人員及從業人員培訓班。

此次培訓的內容主要有食品安全相關法律法規、《學校食堂食品安全管理規范》、食品加工操作規范、食品衛生管理知識、食品中毒的預防等,學院各食堂檔口管理人員及從業人員60余人參加了培訓,培訓覆蓋面達80%以上。

首先,旅游商貿系副主任丁永繼從食品安全用語、從業人員健康管理、從業人員操作規范、從業人員操作儲存等四個方面對參訓人員進行了指導培訓,丁主任專業知識嫻熟,舉例生動有趣。此次培訓使參訓人員了解并掌握食品安全法律法規,操作規范及學生營養配餐等基本知識。

隨后后勤管理處餐飲中心主任韻海中就近期對各食堂檢查發現的問題進行了通報、分析和總結。他指出,丁永繼主任的指導培訓有很強的針對性、實效性和指導意義,希望大家通過今天的培訓進一步增強食品安全意識、衛生意識、法制意識,把學到的理論知識用到實際操作中,積極踐行“兩個絕對”具體化標準——優質服務每一天、精心做好每一餐。確保廣大師生的飲食衛生與安全,為創辦廣大師生的滿意食堂、放心食堂不懈努力。


餐飲服務中心

2018 年10月17日


監制:王光獻

主編:馬勤忠

責編:裴超峰





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