如何開一家生意興隆的餐飲店

開間好店2019-06-11 08:43:04


  若想開一家出色的加盟店,落實好選址是非常重要的一件事,例如有沒有合適停車位,周圍是否有污染,有無糾紛等。在證照齊全的前提下,弄清楚如何搞好經營是店面今后能不能賺錢的決定性因素。


  下面是小編的一些開店的意見和建議:


  1、 開店不能開到很偏僻的街道上去。喝偏僻的地方房租很便宜,但沒客源,你是做生意的,有客源永遠是第一位的,否則,你空有天下第一手藝也沒用;


  2、 面向的群體不能單單是那種圖實惠型的消費者。因為圖實惠型的消費者往往都是斤斤計較的人,他對你的飯店沒有忠誠度的,如果另外有一家店的價格比你的低一、兩角錢,他們又會去那家店吃飯,而且這些人都是些購一元錢想要拿一元五角的人,從這樣的人身上你也不可能賺到錢,他們也不會知道感恩。所以,建議你,飯店的價格不能訂的太低,訂的太低,一是你賺不到錢,也就不會有更多的錢投入經營了,這樣就會走入惡性循環中去,二是客人也認為你這個店沒有檔次,這是你經營的誤處和致命傷。


  3、 服務是工作中必不可少的一個環節。中小型餐館,就要少一些客套,少一些規矩,民主自然一點。在服務上,體現速度利落,不必像在酒店里遵循的那些不可缺少的繁文縟節,客人來,端茶倒水,寒暄兩句后馬上進入正題,點菜,出鍋,上菜。服務要簡單得體,干凈利落。如果為了追尋一些高質量的服務,而前瞻后仰,那就是四不像了,記住,你是家常菜飯店,要有家的感覺,自然隨便。


  4、 餐飲企業的產品是一個組合體。除了其中的有形部分以外,服務占據了很大的部分。開一家餐飲連鎖店,餐飲服務具有無形性、多樣性、無法儲存性、生產和消費同時發生性,要讓顧客把這樣的產品與其它餐飲企業的產品區別開來,進而選擇到自己喜愛的餐廳、酒家去消費,就必須把企業的名稱、特色美味佳肴、獨特的環境氣氛、優質的服務等聯系起來,形成企業的整體形象,給人以深刻的印象,這就是餐飲企業的品牌。


  5、 新興型餐飲企業來說,創造自己的價值是企業經營的重心所在。也就是說,餐飲企業要樹立自己的經營特色,它集中體現在品牌上。開一家餐飲連鎖店,為此,餐飲企業要在以下各方面花更多的精力:第一,提高廚藝,創造顧客喜愛的菜品、食品、飲品,做到人無我有,人有我優,特色突出;第二,提高服務質量,創造與出品飲食文化相配應的餐飲環境和餐飲服務,大打文化牌,使品牌不僅有產品的有形展示,而且有內涵功底,這就是將餐飲企業的企業文化融入品牌之中,使之成為全體員工核心;第三,抓管理,促質量,靠質優在顧客中贏得信譽,從而樹立自己的品牌。


  以上這五點雖然沒有面面俱到,但也涵蓋了基本的重要內容,希望能夠幫到那些心里想開店但又不知道如何去實施的朋友。最后小編祝大家,財源滾滾,生意興隆!


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